| 摘要: |
| 以蛋白酶解大豆的完全氨基酸浓度为考察指标,在对提取溶剂及溶剂浓度、提取时间、料液比、提取温度等因素进行工艺优化后,采用正交试验设计进一步确定各因素综合效果,并进行验证试验.结果表明,较佳提取工艺为A2B1C1D3,综合考虑经济、资源利用以及效果等多个因素,确定最佳提取工艺为A1B1C1D1,即:提取时间为2.5h、提取温度为45℃、料液比为1∶45、乙醇浓度为55％.优选得到的提取工艺稳定、可行. |
| 关键词: 总游离氨基酸 提取工艺 正交试验 |
| DOI： |
| 分类号:TS201.2+4 |
| 基金项目: |
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| Study on Optimization of Extracting Complete Amino Acids from Protease Hydrolyzed Soybean |
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CHEN Duohua,LIU Caiyuan,RONG Xia,JIN Yusheng,XIANG Yang
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| Abstract: |
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| Key words: total free amino acid extraction process orthogonal experiment |
