| 摘要: |
| 以天然无毒海藻酸钠、壳聚糖为固定化载体材料,以戊二醛为交联剂,选用包埋交联法对中性蛋白酶进行固定化研究,并对固定化条件进行了优化,测定了固定化酶的部分酶学性质.通过单因素试验和正交试验确定了该固定化酶的最佳条件参数:壳聚糖浓度为2％,海藻酸钠浓度为2％,冰醋酸浓度为1％,CaCl2浓度为3％,戊二醛浓度为0.75％,固定化时间为18h,pH为8.0.,该条件下固定化酶酶活回收可达92.91％;固定化酶的最适pH为6.9,最适温度为51℃.相对于游离酶,固定化酶便于分离回收,同时增加了利用效率,有效的降低了生产成本,具备较好的经济效益和研究价值. |
| 关键词: 壳聚糖 海藻酸钠 中性蛋白酶 固定化 |
| DOI： |
| 分类号:Q55 |
| 基金项目:湖北省教育厅科技计划项目(B2016418)，湖北省粮食局科技创新及成果转化项目(2060404) |
|
| Study on Immobilization of Neutral Protease in Sodium Alginate and Chitosan |
|
LI Hao,ZHONG Xing,ZHANG Hui,LIU Qi
|
| Abstract: |
|
| Key words: chitosan sodium alginate neutral protease immobilization |
