利用高产蛋白酶霉菌降解脱脂豆粕、玉米胚芽粕制备混合氨基酸的研究

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利用高产蛋白酶霉菌降解脱脂豆粕、玉米胚芽粕制备混合氨基酸的研究
王淑珍¹
1.吉林财贸学院粮食系

摘要:

利用高产蛋白酶霉菌降解脱脂豆粕、玉米胚芽粕制备混合氨基酸具有无污染、纯度高、产率高的特点。产品中含十八种氨基酸,其中人体必需的八种氨基酸全都具备,占混合氨基酸总量的41.5%。氨基酸生成率达40%,产率达18%,原料蛋白利用率达87.2%、氨基态氮生成率达52.6%有实用价值和发展前景。

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